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  •     BEIGNETS DE VOYAGE OU MANDAZI   Préparation en 15 minutes. Cuisson en 1 heure Ingrédients 1 kilo de farine de froment 90 gramme de matière grasse, margarine ou beurre 2 œufs 1 noix de muscade 4 éclats d’ail 4 petits paquets de sucre vanillé 100 gramme de lait en poudre 500 gramme de...

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  •     NGOLO A L’OSEILLE   pour 5 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes   Ingrédients   1,5 kilo de poissons frais Un petit bouquet d’oseille 4 grosses tomates 2 gros oignons 3 tiges de céleri 3 tiges de ciboulette Une gousse d’ail Une cuillerée à café de muscade en...

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  • TORTUE A LA SAUCE TOMATE   Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 2 heures   Ingrédients   Une tortue vivante 4 grosses tomates 1 gros oignon 3 tiges de céleri 20 grammes de concentré de tomate 4 tiges de ciboulette 15 cl d’huile 2 feuilles de laurier Une tablette d’arôme de...

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  • GOMBO AUX POISSONS FUMES ET A LA VIANDE DE BŒUF Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures   Ingrédients   20 gombos tendres( petits légumes verts d’Afrique) 15 cl d’huile végétale 1 boîte de tomates 2 gros oignons 3 feuilles de laurier 3 tiges de céleri 5 tiges de ciboulette 1 gros...

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  •   CAMEROUN   BEIGNETS DE MANIOC   INGRÉDIENTS 1kg de tubercule de Manioc 1/2 d’oignons 1/2 cuillere a cafe piment Rouge Sel Huile pour friture 2 Bananes bien mures   PRÉPARATION Nettoyez et râpez la racine de manioc pour obtenir une pâte épaisse.    Dans un récipient , mélangez votre...

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  • LE COSSIDO   Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes   Ingrédients   Demi-poulet à bouillir 1 kilo de viande de bœuf ou de porc 400 grammes de tomate 3 gros oignons 1 litre de crème fraiche 1 kilo de carottes 2 blancs de poireau 2 cuillerées à café poivre blanc 1 kilo de pommes de...

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