• manioc bananes plantain / haricots

    Feuilles de manioc aux bananes plantain et aux haricots

     

    Feuilles de manioc aux bananes plantain et aux haricots

      

    ingrédients

     

    2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc

    Moambe

    Piment vert, aubergines, sel et oignons

    4 bananes plantain vertes

    1 lot de haricots blancs

     

     

    Préparation

     

       -Nettoyer les feuilles dans de l'eau chaude

    -Piler avec du piment, oignons et aubergines

    -Mettre dans une casserole et saler

    -Ajouter les haricots bien nettoyés

    -Ajouter un litre d'eau

    -Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures

    -Ajouter la moambe et les bananes coupées en rondelles

    -Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux

    -Servir avec du riz ou comme tel

     

     

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