Feuilles de manioc aux bananes plantain et aux haricots

ingrédients

2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc

Moambe

Piment vert, aubergines, sel et oignons

4 bananes plantain vertes

1 lot de haricots blancs

Préparation

    -Nettoyer les feuilles dans de l'eau chaude

-Piler avec du piment, oignons et aubergines

-Mettre dans une casserole et saler

-Ajouter les haricots bien nettoyés

-Ajouter un litre d'eau

-Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures

-Ajouter la moambe et les bananes coupées en rondelles

-Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux

-Servir avec du riz ou comme tel