Recette du Congo Kinshasa   Ragout de chèvre au riz . Recette pour 4 personnes : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 h 30. Ingrédients :      1 cuisse de chèvre                          1 feuille de laurier 500 grs de...

  Recette du fufu   Ingrédients 1 sachet de farine de manioc eau préparation Faire bouillir de l'eau dans une casserole Eteindre le feu. Verser rapidement     la farine de manioc dans l'eau en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Remuer   et...

le mboto est un poisson à chair jaune qui est pêché dans le fleuve Congo       Ingrédients : - 1 poisson mboto - 100 gr de feuilles d'oseille - 1 tomate - 1 piment -1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 pincée de muscade - 1 feuille de laurier - 3 cs d’huile -...

      Recette de la région du Bas-Zaïre       La sauce aux crevettes     Ingrédients   -50 gr. de pâte d’arachide -1oignon -1 kg de crevettes séchées -2 tomates -Sel, piment   Préparation   -Faire dorer dans l’huile l’oignon finement coupé -Ajouter la tomate en purée...

Les bananes plantain   Les bananes plantain sont une des nourritures de base en Afrique centrale, avec le manioc et le riz   Bananes plantain frites                      -Bananes plantains                -huile d'arachide   Choisir des bananes plantains bien...