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Par bakuba dans GASTRONOMIE RDC le 26 Février 2014 à 06:00Le capitaine Poisson africain à chair blanche et ferme. Le poids moyen est de 2 à 20 kilos mais peut aller jusqu'à 75 kilos et 2 mètre de long. Très recherché on le trouve entre autres dans la région de Bukama(Katanga) Filets de capitaine grillés Ingrédients - 1 filet de capitaine...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 10 Février 2014 à 06:00Mali - Bamako Mafé Ingrédients 1 kg de Viande (au choix, sauf porc selon la religion ... ) 2 gros oignons 4 c à S d'huile de Palme 3/4 de litre d'eau 2 Feuilles de laurier 2 Piments doux 150g de Pâte d'arachide sans graines 1 gousse d'ail, poivre, sel, bouillon de poule 2...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 6 Janvier 2014 à 05:30Recette du Bénin Awiwo au poulet Nombre de personnes : 4 Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients 1 poulet 500 g de farine de maïs 600 g. de tomates 100 g. de crevettes séchées, pilées 25 cl d’huile 3 gros oignons 3 gousses d’ail 2 poivrons 2 piments verts persil...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE RDC le 3 Décembre 2013 à 06:00Gabon et RDC Poulet à la noix de coco et aux arachides Ingrédients Pour 8 personnes : 2 coquelets (ou un gros poulet), coupés en morceaux 1 verre d’huile d’arachide 5 oignons 4 tomates 1 noix de coco 5 c à s de pâte d’arachide 1 piment (facultatif) 8 bananes Sel ...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 30 Octobre 2013 à 06:45Recette du Cameroun Beignets de manioc Ingrédients 1 kg Tubercules de Manioc 300 g de chair de banane bien mûre 1 cuillère à soupe de sel fin Huile de friture Oignon Piment Rouge Préparation Epluchez et râpez le manioc. Mixez les bananes. Mélangez les 2 pates...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 3 Octobre 2013 à 06:45Sosaties d’Afrique du sud (Brochettes d’agneau et d’abricots secs au barbecue) Prêt en : 1 heure Ingrédients 225 g de yaourt nature allégé 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de d’huile végétale 1 gros...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 25 Septembre 2013 à 06:50Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2 heures 30 minutes Ingrédients 1 tranche de pain blanc 2 oignons coupés assez épais 25 cl de lait 950 g de viande de bœuf hachée 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 œuf 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 1/2...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 25 Septembre 2013 à 06:45Chou à l’éthiopienne Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes Ingrédients 120 ml d'huile d'olive 4 carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pincée de...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE RDC le 6 Juin 2013 à 06:50<!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings></xml><![endif]--> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE RDC le 7 Mai 2013 à 06:45...QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles></xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <![endif]--> Recette de la région du Kasaï-Oriental, Kasaï-Occidental et Shaba Œufs durs à l'huile de palme Ingrédients -5 œufs -Oignons, sel et piment -Huile de palme Préparation ...
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