Chou à l’éthiopienne

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

120 ml d'huile d'olive

4 carottes coupées en rondelles

1 oignon émincé

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1 pincée de curcuma en poudre

1/2 tête de chou

5 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 à 3 cm

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les carottes et l’oignon dans l’huile pendant 5 minutes.

Ajouter le sel, le poivre, le cumin, le curcuma et le chou et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires. Ajouter les pommes de terre et couvrir.

Réduire à feu moyen-bas et cuire environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.