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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 4 Juin 2014 à 00:15Cameroun pilé de pommes de terre plat typique de l'Ouest qui se déguste à Dschang. Un mélange de haricots et de pommes de terre pilées et cuisinées à l'huile rouge (de palme). Préparation : 35 minutes Cuisson: 1h15m Ingrédients 700g de haricots rouges ou noirs 2kg de pommes de...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 2 Juin 2014 à 00:15Cameroun Kondre de porc Le kondre ou potée de plantains est un plat de l'Ouest du Cameroun où il est très prisé lors des funérailles et autres cérémonies. Le kondré est associé au porc, au bœuf ou au poisson frais. Préparation : 15 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 23 Mai 2014 à 00:15CAMEROUN Beignets de koki ou haricots blancs Les haricots blancs, appelés koki au Cameroun ou cornille ont un goût légèrement sucré qui en fait l'ingrédient idéal pour ces beignets originaux. Préparation : 10 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients beignets 250g de haricots blancs...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 25 Avril 2014 à 08:48Cameroun Poulet DG Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) 5 bananes plantains, tranchées 1 poulet, lavé et coupé en morceaux moyens 1 oignon, haché 4 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché très finement 1 poivron vert,...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 23 Avril 2014 à 05:30Cuisine du Cameroun Queue de bœuf sauce arachides Préparation : 20 minutes Cuisson: 1h30 minutes Ingrédients 1,5kg de queue de bœuf 2 oignons 5 tomates 1 feuille de laurier 250g de pâte d’arachides Jus de cuisson de la viande Préparation Apprêtez votre viande et faite la...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 15 Avril 2014 à 09:12Ndolè(CAMEROUN) Ce sont des feuilles, un peu comme des épinards, cuites avec une pâte d'arachides Pour 6 Personne(s) Préparation 1h, cuisson 30 min Ingrédients - feuilles de ndolè - arachides(3 verres) - 3 oignons - ail - piment - sel poivre - crevettes séchées et fraîches -...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 7 Avril 2014 à 00:22Feuilles de manioc au lait de coco Préparation : 20 min, cuisson : 45 min, marinade : 15 min Ingrédients (Pour 4 Personnes) - Feuilles de manioc - 0.5 litre de lait de coco - 4 tomates - 2 oignons - 500 g de viande fumée ou du poisson fumé - 100 g de crevettes séchées - persil,...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE RDC le 26 Février 2014 à 06:00Le capitaine Poisson africain à chair blanche et ferme. Le poids moyen est de 2 à 20 kilos mais peut aller jusqu'à 75 kilos et 2 mètre de long. Très recherché on le trouve entre autres dans la région de Bukama(Katanga) Filets de capitaine grillés Ingrédients - 1 filet de capitaine...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 10 Février 2014 à 06:00Mali - Bamako Mafé Ingrédients 1 kg de Viande (au choix, sauf porc selon la religion ... ) 2 gros oignons 4 c à S d'huile de Palme 3/4 de litre d'eau 2 Feuilles de laurier 2 Piments doux 150g de Pâte d'arachide sans graines 1 gousse d'ail, poivre, sel, bouillon de poule 2...
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Par bakuba dans GASTRONOMIE AFRICAINE le 23 Janvier 2014 à 05:00Sénégal Daurade aux Arachides Ingrédients ( pour 4 personnes ) 1 daurade (+/- 1 kg) 1 bol d'arachides 2 tranches de pain de mie 1 cuillérée à soupe de purée de tomates 1 petit piment rouge 1 cuillérée à soupe d'huile d'arachides 1 citron Sel poivre Préparation ...
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