• Tag gastronomie

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  •   Gabon et RDC Ngondo (Gâteau de graines de courges)   Ingrédients (Pour 6 personnes)   500 g de graines de courges décortiquées 100 g de poisson fumé (maquereau) 100 g de crevettes crues ou fumées (facultatif) 2 feuilles de bananier 1 feuille de laurier 1 oignon 1 piment sel, poivre  ...

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  •   Recette du Bénin   Awiwo au poulet     Nombre de personnes : 4 Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn   Ingrédients   1 poulet 500 g de farine de maïs 600 g. de tomates 100 g. de crevettes séchées, pilées 25 cl d’huile 3 gros oignons 3 gousses d’ail 2 poivrons 2 piments verts persil...

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  •   Bénin   Dorade en papillote       Pour 4 Personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min   Ingrédients   4 filets de dorade avec la peau 2 citrons 1 tomate 1 carotte 12 olives vertes 2 oignons rouges 2 brins de persil 2 brins de cerfeuil 2 c. à soupe d'huile d'olive...

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  •   Gabon et RDC   Poulet à la noix de coco et aux arachides     Ingrédients   Pour 8 personnes : 2 coquelets (ou un gros poulet), coupés en morceaux 1 verre d’huile d’arachide 5 oignons 4 tomates 1 noix de coco 5 c à s de pâte d’arachide 1 piment (facultatif) 8 bananes Sel  ...

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  •   Recette de la région de Kinshasa, Nord- Kivu et Bukavu   Poulet sauce tomate aux poivrons et aubergines   Ingrédients  1 poulet- à bouillir de 1 Kg  Oignons, piment, poivre, muscade et ail  4poivrons  1boîte de purée de tomate  Tomates pelées  Huile  ...

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  •   Sosaties d’Afrique du sud (Brochettes d’agneau et d’abricots secs au barbecue)   Prêt en : 1 heure   Ingrédients   225 g de yaourt nature allégé 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de d’huile végétale 1 gros...

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  •     Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2 heures 30 minutes     Ingrédients   1 tranche de pain blanc 2 oignons coupés assez épais 25 cl de lait 950 g de viande de bœuf hachée 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 œuf 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 1/2...

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  •   Chou à l’éthiopienne     Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes     Ingrédients   120 ml d'huile d'olive 4 carottes coupées en rondelles 1 oignon émincé 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pincée de...

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  •   Sénégal   Soupe (soupou) Kandia       Ingrédients     1 kg de gombos 1/2 litre d'huile de palme de guinée (sauce graine Trofai ou Guinea) 1 poisson séché non salé 1 Yét (mollusque typique du sénégal séché)   3-4 aubergines amères Nététou* Sel, poivre Piment   Préparation...

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