• Tag gastronomie

    Résultats pour la recherche du tag gastronomie :
  •   Gabon et RDC   Poulet à la noix de coco et aux arachides     Ingrédients   Pour 8 personnes : 2 coquelets (ou un gros poulet), coupés en morceaux 1 verre d’huile d’arachide 5 oignons 4 tomates 1 noix de coco 5 c à s de pâte d’arachide 1 piment (facultatif) 8 bananes Sel  ...

    Lire la suite...

  •   Recette de la région de Kinshasa, Nord- Kivu et Bukavu   Poulet sauce tomate aux poivrons et aubergines   Ingrédients  1 poulet- à bouillir de 1 Kg  Oignons, piment, poivre, muscade et ail  4poivrons  1boîte de purée de tomate  Tomates pelées  Huile  ...

    Lire la suite...

  •   Recette de la région du Haut-Congo     Mboto aux champignons   Ingrédients (Pour 2 / 3 personnes) 1 kg poisson mboto frais 1 kg de champignons Tomates fraîches, pili pili, oignons et ail-Citron Huile d'arachide Sel   Préparation   -Ecailler et évider le poisson, le couper en gros...

    Lire la suite...

  •   Recette de la région du Bas-Congo, Bandundu     Poulet aux graines de courge   Ingrédients 1poulet à bouillir de 1kg  Graines de courges moulues  Piment, oignons, tomate pelée et purée de tomate  Huile   Préparation    Couper le poulet en morceaux et faire frire dans...

    Lire la suite...

  •     Guinée Conakry   Tadais   (Sauce aux feuilles de manioc)   Ingrédients :   1 pièce de poisson fumé 250 grammes de bœuf ou autres viandes Feuilles de Manioc 1 boîte de pâte d'arachide Sel 2 cubes Maggi Huile de palme 3 cuillères à soupe 3 oignons Des crevettes fraîches Des...

    Lire la suite...

  •       Thiakry ou Déguê       Le Thiakry ou déguê est un dessert Ouest Africain (Sénégal, Côte d’ivoire, Mali, Guinée) fait à base de couscous de Mil et de yaourt (ou du lait caillé).   Ingrédients (pour 4 personnes)   200g de couscous de mil (Ou de la farine de mil) 500 ml de...

    Lire la suite...

  •   FEUILLES DE MANIOC AU POISSON ( Congo )     Ingrédients  : -2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc   -1 poisson frais   -Piment vert, aubergines, oignons, poireaux et sel   -Huile de palme           Préparation  :     -Nettoyer les feuilles de manioc dans de l`eau...

    Lire la suite...

  •   Melktert : Dessert traditionnel d’Afrique du Sud.   Préparation : 30 minutes. Cuisson : 50 minutes   Ingrédients   45 g de beurre fondu 200 g de sucre en poudre 3 jaunes d'œuf 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille...

    Lire la suite...

  •   Sosaties d’Afrique du sud (Brochettes d’agneau et d’abricots secs au barbecue)   Prêt en : 1 heure   Ingrédients   225 g de yaourt nature allégé 2 cuillères à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de d’huile végétale 1 gros...

    Lire la suite...

  •     Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2 heures 30 minutes     Ingrédients   1 tranche de pain blanc 2 oignons coupés assez épais 25 cl de lait 950 g de viande de bœuf hachée 1 cuillère à soupe de curry en poudre 1 œuf 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 1/2...

    Lire la suite...