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  •   Recette de la région du Haut-Congo et de l’Equateur   POULET AUX MANIOCS   Ingrédients -1 poulet à bouillir -Poivre, sel, muscade et piment -Tomate pelée -Huile de palme -2 maniocs doux Préparation   -Couper le poulet en morceaux -Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade...

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  •     Madagascar   Rougail de morue   Ingrédients 800 grammes de morue séchée 6 gousses d’ail 3 gros oignons 4 tomates 5 gros piments 3 cuillères à soupe d’huile sel curcuma (1 demie cuillère à café) préparation Dessalez la morue en la pochant dans...

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