• Tag gastronomie

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  •     NGOLO A L’OSEILLE   pour 5 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes   Ingrédients   1,5 kilo de poissons frais Un petit bouquet d’oseille 4 grosses tomates 2 gros oignons 3 tiges de céleri 3 tiges de ciboulette Une gousse d’ail Une cuillerée à café de muscade en...

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  •   Recette malgache     SAMBOS     Ingrédients ( pour 10 à 12 personnes)   viande de bœuf hachée 2 kg ½ botte de poireaux, 2 bottes de coriandre, 250 g de cives(ciboule), sel, poivre, massale* sans piment   : 3 cuillères à soupe, gingembre frais, 1 pâte de blé chinoise (40 feuilles),...

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  •   Madagascar   Beignets de cresson ou Mofo anana         Ingrédients (pour 6 personnes) :   -1 grosse botte de cresson -3 tomates mûres – de la ciboulette -750 g de farine -1 sachet de levure -1 cac de curry -1 cac de safran – du piment malgache ou 1 à 2 cac de piment d’Espelette ...

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  •   Madagascar   Beignets de piment     Ingrédients            500 g de farine,        4 œufs,        Ail en poudre (facultatif),        1 cuillère à soupe de curry,        1 pincée de poivre,        Sel,        Cresson (ou mâche) coupé en petits...

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  •     Madagascar   Rougail de morue   Ingrédients 800 grammes de morue séchée 6 gousses d’ail 3 gros oignons 4 tomates 5 gros piments 3 cuillères à soupe d’huile sel curcuma (1 demie cuillère à café) préparation Dessalez la morue en la pochant dans...

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  • <!-- [if gte mso 9]> <o:OfficeDocumentSettings> <o:RelyOnVML/> <o:AllowPNG/> </o:OfficeDocumentSettings> <![endif]--> Ethiopie MESIR WAT LE MIJOTE DE LENTILLES A L’ÉTHIOPIENNE     Ingrédients : 500g de lentilles corail 2 oignons jaunes 2 gousses d’ail 3 CC de gingembre frais émincé...

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