SENEGAL

Yassa au poulet

INGRÉDIENTS

1 poulet découpé en morceaux

1 kg de riz

500 g d'oignons

1 piment frais

125 g d'huile d'arachide

10 citrons verts

Sel, poivre, thym, laurier

PRÉPARATION

Préparer la marinade, jus des citrons verts, 1 oignon et le piment coupés en lamelles.

Placer le poulet dans la marinade, assaisonner, sel, poivre, thym et laurier.

Laisser mariner 12 h.

Griller le poulet sur le grill ou dans un four bien chaud 50 à 60 mn.

Préparer la sauce, chauffer l'huile dans une casserole, ajouter les oignons, la marinade passée au chinois et porter à ébullition

Ajouter le poulet et laisser mijoter 15 mn.

Cuire le riz à part.

Source :kassoumay.com