Cameroun

Poulet aux bananes

Ingrédients

1 poulet d’environ 700gr.
1dz d'échalotes
100gr de lard
10 bananes vertes
Sel, poivre, épices fortes selon le goût, persil.

Préparation

Faire sauter au beurre la volaille puis les échalotes, quelques lardons, un verre d'eau.
Couvrir et cuire doucement trois quart d'heure.
Peler et ôter les filaments des bananes. Les fendre en quatre et les ajouter au poulet.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Epicer, poudrer de persil et servir.