CAMEROUN

Tilapia et bananes plantains

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 - 2 tilapias frais ou congelés

- 1 botte de basilic

- 2 gros oignons

- 1/2 racine de gingembre frais

- 7 gousses d'ail

- 5 tomates de belle taille

- 3 kubor

- 1 bonne pincée de poivre blanc

- thym

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 6 bananes plantains mûres

Préparation

Mixer le basilic avec les tomates les oignons, le gingembre, l'ail, les kubor, le poivre, le thym.

Versez cette préparation sur votre poisson huilé avec les 2 cuillères à soupe d'huile, mettre à four moyen pendant 1/2 heures.

15 mn avant la fin de cuisson de votre poisson, pelez et coupez en lamelles les bananes plantains que vous ferez frire pendant 5 ou 6 mn, elles doivent prendre une belle couleur caramel.

Servez le poisson avec les bananes frites, vous pouvez accompagner ce plat avec des bâtons de manioc et une purée de piment.