...malnutrition chronique dans cette province. Selon des sources médicales, la maladie Konzo est liée à la consommation permanente du manioc amer contenant du cyanure.Ces maniocs sont très répandus dans la région.   Source : radiookapi.net   enfants souffrant de la maladie Konzo à Panzi  ...

  CAMEROUN   BEIGNETS DE MANIOC   INGRÉDIENTS 1kg de tubercule de Manioc 1/2 d’oignons 1/2 cuillere a cafe piment Rouge Sel Huile pour friture 2 Bananes bien mures   PRÉPARATION Nettoyez et râpez la racine de manioc pour obtenir une pâte épaisse.    Dans un récipient , mélangez votre...

  Recette de la région du Haut-Congo et de l’Equateur   POULET AUX MANIOCS   Ingrédients -1 poulet à bouillir -Poivre, sel, muscade et piment -Tomate pelée -Huile de palme -2 maniocs doux Préparation   -Couper le poulet en morceaux -Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade...

  Manioc   La principale denrée alimentaire au Congo pour près de 70% de la population. On consomme à la fois ses tubercules, et ses feuilles comme légume vert et comme plat d'accompagnement.   On consomme les jeunes feuilles de manioc après les avoir débarrassées de leurs pétioles....

        Recette du   Cameroun   Beignets de manioc   Ingrédients   1 kg Tubercules de Manioc   300 g de chair de banane bien mûre 1 cuillère à soupe de sel fin Huile de friture Oignon Piment Rouge   Préparation   Epluchez et râpez le manioc. Mixez les bananes. Mélangez les 2 pates...

  Recette du fufu   Ingrédients 1 sachet de farine de manioc eau préparation Faire bouillir de l'eau dans une casserole Eteindre le feu. Verser rapidement     la farine de manioc dans l'eau en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Remuer   et...