• Awiwo au poulet

     

    Recette du Bénin

     

    Awiwo au poulet

     

     

    Nombre de personnes : 4

    Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn

     

    Ingrédients

     

    1 poulet

    500 g de farine de maïs

    600 g. de tomates

    100 g. de crevettes séchées, pilées

    25 cl d’huile

    3 gros oignons

    3 gousses d’ail

    2 poivrons

    2 piments verts

    persil

    céleri

    sel poivre

     

    Préparation

     

     

    Lavez et concassez les tomates.

    Pelez les oignons et émincez-les finement, ainsi que les poivrons.

    Faites dorer la farine dans une poêle bien chaude.

    Coupez le poulet en morceaux.

    Faites-le cuire dans un peu d’eau avec le sel, le poivre, du persil et le céleri

    Après 15 mn de cuisson, faites frire doucement les morceaux de poulet à l’huile.

    Conservez au chaud.

    Faites dorer 1 oignon émincé dans l’huile, ensuite ajoutez les 2/3 des tomates.

    Ajoutez 1 ail râpé, les crevettes pilées et du poivre.

    Ajoutez 2 verres d’eau et laissez cuire.

    Pendant ce temps, prenez 100 g. de farine et mélangez-là dans un peu d’eau, versez dans la sauce bouillante et mélangez jusqu’à obtenir une bouillie homogène.

    Couvrez et laissez cuire 15 mn.

    Après ce laps de temps versez le reste de la farine, en pluie, tout en continuant le mélanger pour obtenir une pâte plus ou moins dure, suivant vos goûts.

    Continuez la cuisson quelques minutes.

    Préparez une sauce avec le reste des tomates, l’oignon restant, les poivrons et les piments.

    Servez la pâte, dans laquelle vous creusez un puits dans lequel vous versez la sauce tomate, entourée des morceaux de p

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  • Commentaires

    2
    Lundi 6 Janvier 2014 à 11:55

    Coucou Bakuba! J'aime bien quand tu mets des recettes et celle ci me plait bien !!!

    il fait un beau soleil aujourd'hui ! Je crois que la pluie on en a vraiment assez!

    bonne journée Bakuba! Gros bisous

    1
    Lundi 6 Janvier 2014 à 08:26

    Bonjour c'est lundi et tout reprend son cours normal

    Je passe tous simplement et silencieusement
     pour te souhaite une très bonne journée
     avec un petit café et un petit sourire
     pour que ce jour soit de la douceur pour ton coeur
     gros bisous de la tite kikinette

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