Rwanda

Igitoki

INGRÉDIENTS (Pour 5 personnes)

4 kg bananes plantain
500 g aubergines
5 kg tomates
200 g oignons
300 g farine d’arachides
Sel

PRÉPARATION

Eplucher et laver les bananes vertes, les couper en 2 ou en 3 selon la longueur.

Couper les aubergines, les tomates et les oignons, et les mélanger avec les bananes.

Cuire le mélange dans l’eau pendant 40 mn (la quantité d’eau doit être suffisante pour couvrir le mélange dans la casserole).

Mélanger la farine d’arachides avec l’eau froide pour en faire une bouillie.

Ajouter la bouillie d’arachides au mélange sur le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 mn.

Saler et servir chaud.

Mandrill Mandrillus sphinx 

Le Mandrill (Mandrillus sphinx) est un primate de la famille des cercopithécidés, apparenté au babouin et très proche du drill.

Ordre : Primates

Famille : Cercopithecidae

Sous-famille : Cercopithecinae

Genre : Mandrillus

Taille : 0,60 à 0,80 m

Poids : 20 à 50 kg

Longévité : 25 à 30 ans

Répartition

Le mandrill est une espèce forestière que l’on trouve principalement dans les forêts tropicales du Cameroun dans le secteur du rio Muni et du Gabon, mais également en Guinée équatoriale, en République démocratique du Congo et au Nigeria. Il lui arrive d’effectuer des incursions dans la savane et dans les plantations qu’il peut ravager. Le fleuve Sanaga au nord, les fleuves d’Ogooué et de l’Ivindo à l’est, séparent l’espèce en deux populations distinctes qui semblent génétiquement différentes.

Alimentation

Le mandrill est omnivore : son régime est à 90 % composé de fruits et de graines. Mais il mange également des champignons, des insectes et des escargots, des crustacés, des œufs et des petits reptiles. La taille de ses canines le désigne comme consommateur d’oiseaux et de mammifères tels que rats, hérissons et petites antilopes comme les céphalophes.

Reproduction

La période de reproduction s’étale de juin à octobre pendant la saison sèche, et n’a lieu que tous les deux ans. La femelle met au monde un seul jeune au terme d’une gestation de 175 jours en moyenne.

Menaces

Le mandrill est principalement menacé par la chasse, l’extension des cultures et la disparition de son habitat originel de façon plus large, consécutive à la déforestation. Il est menacé de disparition.

Il ne possède que peu de prédateurs dont l’aigle couronné et le python, mais parmi eux l’on trouve le léopard qui s’en prend surtout aux juvéniles. Le fauve ne risquerait pas de s’attaquer à un mâle adulte dont les canines sont aussi impressionnantes que les siennes.