Recette de la région de Kinshasa Canard aux carottes   Ingrédients   -1 jeune canard -300 gr de jeunes carottes -Oignons, ail, purée de tomates, sel, poivre, feuille de laurier, clou de girofle et thym   Préparation -Couper le canard en morceaux -Assaisonner avec du sel et du...

      Canard à la congolaise     Pour 6 personnes :   1 canard coupé en 6 à 8 morceaux 15 cl d’huile (olive, arachide…) 10 cl de vinaigre (d’alcool coloré, blanc ou de cidre) 6 belles tomates fraîches (ou 1 boîte de tomates concassées) 3 oignons 6 gousses d’ail 25 cl de...