ROULEAU DE FILET DE POISSON AU BANANES PLANTAINS

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

Filet de poisson

 

Muscade

 

Poivre blanc

 

Paprika

 

Œuf entier

 

Banane plantain

 

Sel

 

Bouillon

 

Epice poisson

 

Chapelure

 

Cure dent

 

Huile

 

 

 

préparation

 

Désosser et couper les poissons, épicer avec du paprika, du poivre blanc, du sel, un bouillon de poisson, les épices poissons et de la muscade.

 

 Éplucher les bananes plantains et les couper en longueur. Rouler ensuite le filet de poisson sur la banane, un à un, et utiliser un cure dent ou une tige à brochettes pour maintenir le rouleau fermé.

 

 Avant de frire, imbiber dans l'œuf cassé et rouler sur la chapelure. Après cuisson, couper en deux et décorer avec du persil.

 

C’est un plat complet à déguster.

 

Source :radiookapi