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  • BEIGNETS DE BAGUETTES – MOFO MAKASAOKA   Ingrédients : Pain rassis 200gr de farine 100gr de farine de riz 3 c. à sucre de sucre 1 c. à café et demi de levure chimique huile Préparation : Mélanger la farine, la farine de riz, le sucre et la levure. Ajouter de l’eau tiède pour...

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  •   JASMIN DE MADAGASCAR  Le Jasmin de Madagascar (Stephanotis floribunda) est une plante de la famille des Asclepiadaceae, ou des Apocynaceae selon la classification phylogénétique. Dans son pays d'origine, Madagascar, on trouve les Stephanotis dans les sous-bois, essayant de chercher la...

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  • « MOFO SAKAY » ou beignet malgache   Ingrédients  (pour 15 personnes): 1 kg de farine de blé, 1 sachet de levure chimique, ½ botte de poireaux ou 2 salades, 100 g de cives, 1 botte de coriandre, 3 tomates, 3 oignons, sel, poivre, curry (1 cuillère) ou safran, selon le goût : ajouter des...

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  •   Recette malgache     SAMBOS     Ingrédients ( pour 10 à 12 personnes)   viande de bœuf hachée 2 kg ½ botte de poireaux, 2 bottes de coriandre, 250 g de cives(ciboule), sel, poivre, massale* sans piment   : 3 cuillères à soupe, gingembre frais, 1 pâte de blé chinoise (40 feuilles),...

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  •   Madagascar   Beignets de cresson ou Mofo anana         Ingrédients (pour 6 personnes) :   -1 grosse botte de cresson -3 tomates mûres – de la ciboulette -750 g de farine -1 sachet de levure -1 cac de curry -1 cac de safran – du piment malgache ou 1 à 2 cac de piment d’Espelette ...

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  •   Rougail de tomates     Ingrédients   200 g de tomates 1 botte de coriandre 1 échalote 1 c à s de vinaigre 1 c à s d’huile 1 gousse d’ail sel, poivre   Préparation     Coupez les tomates en dés. Hachez la botte de coriandre. Ciselez l’échalote. Ecrasez la gousse d’ail à la...

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  •     Madagascar   Rougail de morue   Ingrédients 800 grammes de morue séchée 6 gousses d’ail 3 gros oignons 4 tomates 5 gros piments 3 cuillères à soupe d’huile sel curcuma (1 demie cuillère à café) préparation Dessalez la morue en la pochant dans...

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  • ...malgache : « Antananarivo », le « village des milles) est la capitale économique et politique de Madagascar (indépendante depuis 1960), de la Province d'Antananarivo et de la région Analamanga (forêt bleue) située dans la partie centrale de l'île. Ses habitants s'appellent les...

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  • ...QFormat="true" Name="TOC Heading"/> </w:LatentStyles> <![endif]--><!-- [if gte mso 10]> <![endif]-->   MADAGASCAR   Ravitoto     Ingrédients (pour 4 personnes) :     - 500G de ravitoto (feuilles de manioc pilées) - 800 g de viande de porc (poitrine, rouelle) - 2 Oignons   Préparation...

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