Chenilles aux arachides

Ingrédients

-2 kilos de chenilles sèches

-Tomates, oignons et pili pili rouge

-Huile de palme

-Pâte d’arachides

-Sel

Préparation

-Tremper les chenilles dans de l’eau chaude et laisser reposer pendant 2 heures

-Les nettoyer ensuite à l’eau froide

-Piler ou mixer piment, tomates et oignons

-Diluer la pâte d’arachides dans de l’eau

-Faire chauffer l’huile dans une casserole

-Ajouter le mélange d’oignons, piment et tomates

-Frire quelques minutes

-Ajouter la pâte d’arachides et un peu d’eau

-Saler et ajouter les chenilles

-Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux

-Servir avec du manioc ou banane plantain